Crema de Calabaza Antiox

crema de calabaza antiox

Qué mejor que una crema calentita y fácil de preparar para los días más fríos. Por ejemplo, de calabaza ligera y saludable. La calabaza es un alimento muy completo: económico, bajo en calorías, antioxidante y con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Entre otras virtudes, son útiles para prevenir los problemas de próstata, ojos y corazón. Ayuda a eliminar grasa y agua del organismo, a prevenir el estreñimiento, y a reducir las inflamaciones. Una joya.

Ingredientes…

  1. Calabaza (aconsejo para más comodidad y rapidez comprarla envasada,  limpia y troceada)
  2. Cebolla
  3. Agua Embotellada
  4. Aceite de Oliva Virgen Extra
  5. Sal de Escamas
  6. Pimienta Blanca
  7. Pan Integral

 

Manos a la obra…

  1. En una cacerola u olla mediana rehogamos  ½ Cebolla troceada en Mirepoix (a cuadros) con  aproximadamente 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas Escamas de Sal para ayudar a cocinar la Cebolla.
  2. Una vez tengamos pochada la Cebolla,  agregaremos los trozos de Calabaza y removeremos el conjunto unos segundos.
  3. Cubriremos de Agua Embotellada y dejaremos cocer unos  45m. aproximadamente. Si vemos que antes de este tiempo estimado la preparación se queda sin agua, añadiremos la que sea necesaria.
  4. SUGERENCIA: Mientras tanto, tostaremos rebanadas de Pan Integral ligeramente aliñadas con Aceite de Oliva V.E. y las trocearemos para utilizarlas como picatostes sanísimos y los reservamos como guarnición de la crema.
  5. Por último añadiremos una pizca de Pimienta Blanca a la preparación de la crema y rectificaremos de Sal.
  6. Trituraremos el conjunto con una batidora y… ¡¡¡Lista para comer!!!

 

¡Salud!

 

Fuentes:

http://www.botanical-online.com/calabazaspropiedadesalimentarias.htm

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Una respuesta a “Crema de Calabaza Antiox

  1. Pingback: Crema de calabaza de Ernest Subirana. | Consejo Nutricional·

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