Tapa de Huevos Rotos con Jamón Ibérico «Versión Ligera»
Es duro dejar de comer los platos que nos gustan solo porque no son demasiado saludables. Es el caso de esta tapa tan tradicional: los huevos rotos. A mi personalmente me […]
Archivos Mensuales: febrero 2013
Sandwich de Pavo Relleno a la Italiana
¿Quién dice que los sándwiches o bocadillos no pueden ser sanos? Si cuidan sus ingredientes y las porciones, pueden ser un plato muy completo y saludable. La propuesta que […]
Sashimi Mediterráneo
Hoy les propongo un plato que puede ser una tapa o un segundo plato delicioso y nutritivo. En él unimos el estilo japonés del sashimi (en nuestro caso el pescado […]
Versionando «Calçots con salsa Romesco»
Vamos a versionar hoy uno de los platos típicos de la gastronomía catalana. El “Calçot” es una variedad de cebolla procedente de la zona occidental de Cataluña. En nuestra receta, vamos […]
Atún Rojo con Escabeche de Verduras
Vamos a preparar hoy un plato con uno de los alimentos más destacados de la dieta mediterránea, el atún rojo. Este pescado es una excelente fuente de proteínas de […]
Spaghetti con Bolognesa de Pisto de Verduras
Les propongo un plato vegetariano especialmente indicado para los niños que adoran la pasta pero que no les gusta la verdura. Este plato queda buenísimo y es muy nutritivo. […]
Gambones al Ajillo
Hoy tenemos una tapa deliciosa y muy nutritiva con un marisco rico en vitaminas, minerales y proteínas: las gambas o los gambones. Estos crustáceos son un marisco muy consumido en […]
Mejillones en Escabeche Casero: la tapa con Vitamina B12
Vamos a hacer una conserva casera de mejillones ideal para comer como tapa, aperitivo o con una ensalada. Es muy sencilla y el resultado es espectacular y más saludable […]
Salud en Pareja
Sashimi de Salmón
El sashimi es una preparación de origen japonés basada en mariscos o pescados crudos cortados en lonchas finas. Hoy les propongo un delicioso y nutritivo sashimi de salmón. No se […]
Almejas a la Marinera «La Tapa Salud de Hierro»
¿Se animan a preparar una deliciosa tapa de almejas? No se arrepentirán. Las almejas son deliciosas y muy apreciadas en la cocina, pero también son un alimento con muchos […]
¡Vámonos de Tapas! «Batatas Bravas»
Hoy nos vamos de tapas, sanas, eso sí. A ver qué os parece mi propuesta de “batatas bravas”, la tapa antioxidante. A mi me ha encantado el resultado y […]
Brócoli con bechamel de Salmón
Hoy les presento una receta sencilla, sana y buenísima. Tanto el brócoli como el salmón son dos de nuestros alimentos “imprescindibles” y ambos están en la lista de los […]
Alimenta tu Cerebro
Si quieren saber más sobre estos alimentos no se pierdan el video ¡Salud!
Frutas al Vino Tinto. Postre «Quemagrasa»
Vamos a hacer hoy un postre delicioso con vino tinto y frutas. Cada vez hay más estudios científicos que demuestran las propiedades beneficiosas del vino tinto, hasta tal punto, que […]
«Hamburguesana» la Hamburguesa que te Puedes Permitir
Hoy os propongo hacer del icono de la comida basura un plato completo y saludable. Para ello cambiaremos sus ingredientes “conflictivos” y los sustituiremos por otros más sanos. Vamos a […]
Los Más Antioxidantes
No te pierdas el fotovideo si quieres saber las propiedades de estos alimentos:
Crema de Boletus Trufada «Antigrasa»
Hoy les propongo una deliciosa crema de setas muy apropiada para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido calórico y su ausencia de grasas. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Los […]
Risotto Dulce de Arroz Integral con Leche de Soja (Versión Saludable del «Arroz con Leche»)
¿Les apetece un postre de invierno? Hoy vamos a cocinar un delicioso Risotto dulce, que es mi versión saludable del “Arroz con Leche” de toda la vida. En este caso, […]
Cocidito Ligero
Hoy vamos a elaborar un plato tradicional y delicioso, sobre todo en invierno: un cocido. Muchas personas no se animan a hacer este plato porque les resulta demasiado pesado y […]
Alimentos Anticancerígenos
Tortilla «Piel Radiante» de Batata y Zanahoria
De sobra sabemos que lo que comemos juega un papel importante en cómo se ve y se siente nuestra piel. Hoy vamos a hacer una tortilla con ingredientes con alto […]
Ensalada «Quemagrasa» 1: Milhojas de Rúcula, Manzana y Pollo con Vinagreta de Te Rojo
Hoy nos daremos el placer de ayudar a nuestro metabolismo comiéndonos esta ensalada de alimentos que, entre otras propiedades beneficiosas, poseen el llamado “efecto calórico negativo”, es decir, la […]
Cocina sana con Ernest Subirana 