Ensalada de Remolacha y Tofu Marinado a las Finas Hierbas
¿Les apetece una ensalada? Si la respuesta es “sí”, esta les va a encantar. Si la respuesta es “no”, sigan leyendo que les voy a convencer. Se trata de una […]
Archivos Mensuales: abril 2013
Endivias Gratinadas con Puré de Alubias Rojas
Vamos a combinar en la receta de hoy dos alimentos sanísimos, fáciles de manipular y de cocinar: las endivias y las alubias rojas. En este plato, gratinaremos las endivias con […]
Hojaldre de Tofu con Frutos Rojos
Les propongo hoy una receta vegetariana que me gusta mucho como desayuno, ya que es perfecta para comenzar el día con fuerza y energía. En esta ocasión cocinaremos tofu, un […]
Picantones al Horno
El picantón es el ave de corral más versátil que existe en el mercado y con ella conseguiremos un asado tradicional rapidísimo y muy jugoso. ¿Se animan a cocinar esta […]
Gambas Crujientes «Feria de Abril»
Vamos a celebrar la Feria de Abril con esta receta de gambas, un alimento clásico en las tapas y aperitivos de cualquier celebración. Esta receta la descubrí y elaboré en […]
Empanadillas Mediterráneas de Atún fresco y Verduras
Las empanadas y las empanadillas son el bocado perfecto para “matar el hambre” entre horas, pero también pueden ser un segundo plato delicioso si las elaboramos con los ingredientes adecuados. […]
Rosbif de Lomo Ibérico
La carne de cerdo es un alimento que ha tenido muy mala prensa por la cantidad de grasa que aporta. Sin embargo, está demostrado científicamente que las grasas de la […]
Albóndigas de Pollo al Curry
¿Qué tal unas riquísimas albóndigas de pollo con plátano y manzana? Este plato es perfecto como tapa, y acompañado con una ensalada mixta, resulta un plato completo. Acompañaremos las albóndigas […]
Trucha a la Serrana (en Papillote de Verduras con Crujiente de Jamón Ibérico)
Hoy daremos un homenaje gastronómico al pueblo de La Alberca y a toda la Sierra de Francia (Salamanca), con esta receta en la que usaremos Trucha (imagen de fertilidad en los […]
Macarrones de Arroz Tres Delicias
Les propongo una receta de pasta de arroz perfecta como plato único por el alto valor nutricional de sus alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales e hidratos de carbono. La […]
Cocina sana con Ernest Subirana 