Limón Serrano (Versión Ligera)
El limón Serrano es un plato típico de la Sierra de Francia (Salamanca), y es una ensalada de cítricos y embutidos, principalmente chorizo. Para celebrar una de las fiestas más […]
Archivos Mensuales: mayo 2013
Dumplings de Col China con Gambas, Champiñones y Dátiles
En la receta de hoy les propongo hacer unos Dumplings inspirándonos en los típicos «Farcellets de Col» Catalanes y en las técnicas de cocción orientales. Envolveremos nuestros dumplings con hojas de col china […]
Ensalada Japonesa de Hongos Shiitakes, Alga Wakame y Salmón Marinado
Hoy prepararemos una sanísima ensalada utilizando productos típicos japoneses, tales como el Shiitake, el alga Wakame y el salmón, que pueden encontrar fácilmente en sus supermercados. Valoración por nutricionistas de […]
Cogollos con Sardinas y Pimiento Rojo
Les propongo una tapa con sardinas deliciosa y llena de nutrientes beneficiosos para la salud. La sardina es un pescado azul rico en proteínas y muy recomendable para prevenir las […]
Tartar de Ensalada Campera
Hoy les propongo un tartar con ensalada que será una comida muy completa y nutritiva. El tartar es una preparación de carne o pescado crudo, en nuestro caso atún rojo, […]
Alubias Negras con Mejillones
Les propongo un plato de cuchara delicioso con alubias negras y mejillones, que tiene importantes beneficios y propiedades nutricionales. Destacaremos de las alubias negras que son ricas en unos compuestos […]
Menestra de Verduras Deluxe
Las verduras tendrían que tener un lugar protagonista en nuestra dieta. No son solo una guarnición para rellenar el plato, sino que pueden ser una opción deliciosa y saludable, como […]
Cocina sana con Ernest Subirana 