Muy buenas, saludables amigos!
Terminamos este ciclo REMEMBER de recetas con Quinoa con este sanísimo y apetecible clásico Risotto del 2014.
Si han reservado mesa en algún restaurante para cenar esta noche, no lo duden… Cancélenla y pónganse manos a la obra con este recetón!
Como en casa, no se come en ningún lado…
SALUD!!!
Aprovechando la temporada de setas, esta semana vamos a cocinar varios tipos de setas en un risotto en el que sustituiremos el arroz por la saludable quinoa.
Valoración por nutricionistas de Medicadiet
La quinoa es un cereal que destaca por su alto contenido en proteínas y grasas del tipo omega-3 y omega-6, recuerda que este tipo de grasa es buena para tu corazón. Además la quinoa aporta vitaminas del grupo B y vitamina E, que tiene poder antioxidante. En cuanto a los minerales es rica en magnesio, fósforo, hierro y potasio. También destaca su alto contenido en fibra insoluble y facilita el tránsito intestinal.
Por otro lado la proteína de la quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales y es considerada de alto valor biológico. Por eso motivo la quinoa puede ser un buen sustitutivo de la carne, el pescado o el huevo para personas vegetarianas
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Cocina sana con Ernest Subirana 
Rico rico.
Y sano sano…
SALUD, amiga!!
En los proximos dias lo preprarare, y no tengo la menor duda que viniendo de tu mano, esta receta es rica rica, y con diferencia super saludable.
Manos unidas jamás serán vencidas…
Ya me contarás amiga!
Hasta pronto y…
SALUD!!!