Tataki de Atún con Pisto de Verduras
Esta semana vamos a cocinar un pisto de verduras que coronaremos un un tataki de atún rojo. El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en […]
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Salpicón de Marisco B12
¿Les apetece mejorar y renovar una tapa clásica como el Salpicón de Marisco? A la receta básica le añadiremos sashimi de salmón y de atún, olivas negras (de Aragón), cebollitas rojas […]
Tartar de Ensalada Campera
Hoy les propongo un tartar con ensalada que será una comida muy completa y nutritiva. El tartar es una preparación de carne o pescado crudo, en nuestro caso atún rojo, […]
Empanadillas Mediterráneas de Atún fresco y Verduras
Las empanadas y las empanadillas son el bocado perfecto para “matar el hambre” entre horas, pero también pueden ser un segundo plato delicioso si las elaboramos con los ingredientes adecuados. […]
Atún Rojo con Escabeche de Verduras
Vamos a preparar hoy un plato con uno de los alimentos más destacados de la dieta mediterránea, el atún rojo. Este pescado es una excelente fuente de proteínas de […]
Ensalada Mixta Deluxe
Una de las cosas que más me divierte en la cocina es cambiar y mejorar los ingredientes, las técnicas y las texturas de las recetas clásicas por otras más […]
Cocina sana con Ernest Subirana 