Galletas Integrales de Avena con Stevia
Hoy prepararemos unas sanísimas galletas integrales de avena endulzadas con stevia muy sencillas de elaborar y, como siempre, sin azúcar. Son ideales como tentempié ya que son un bocado rápido […]
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Estamos en plena temporada de setas y hongos y qué mejor manera de cocinarlas que en una de las tapas que más gustan en nuestra cocina: croquetas. En esta receta he utilizado […]
¿Qué les parece darle un toque oriental a nuestro postre tradicional “arroz con leche“? En esta ocasión les propongo hacer un Sushi dulce en el que sustituiremos el alga Nori por […]
Hoy elaboraremos unas deliciosas “migas” pero en una versión más saludable, vegetariana, y con la mitad de calorías. Las migas son un plato típico de pastores en el que se aprovechan […]
Con el cambio de estación llega el frío, la lluvia, el mal tiempo,… pero también las comidas calentitas y reconfortantes. Hoy prepararemos un pisto con verduras de la huerta buenísimo con […]
¿Les apetece elaborar un Pudding de toda la vida sin añadirle ni una pizca de azúcar o endulzante perjudicial para la salud? No se pierdan esta receta de aprovechamiento en […]
Hoy les propongo dar un toque de distinción a la ensaladilla de toda la vida. Sustituiremos el atún en aceite enlatado por un delicioso bacalao confitado y haremos un ali-oli […]
¿Les apetece mejorar y renovar una tapa clásica como el Salpicón de Marisco? A la receta básica le añadiremos sashimi de salmón y de atún, olivas negras (de Aragón), cebollitas rojas […]
Hoy cocinaremos un pescado de río muy rico y saludable: la tenca, el pez característico de las charcas y estanques de la comarca en la que vivo, aunque es una […]
¿Qué les parece la idea de merendar unas sanísimas tostadas untadas con crema de cacao pero sin la preocupación ni el remordimiento de ingerir demasiada azúcar? Aprovecharemos los muchos beneficios […]
Hoy conceptualizaremos nuestro tan preciado Gazpacho aportándole unos toques orientales. Para ello, sustituiremos el aceite de oliva virgen extra por aceite de sésamo de primera presión en frío, y el […]
Hoy os propongo un plato típico de la cocina mediterránea y del verano: “LA ESCALIVADA” (también escalibada) o verduras asadas. Su nombre proviene del verbo catalán escalibar que significa “asar […]
Hoy versionaremos la famosa ensalada clásica Waldorf, creada por primera vez en el año 1893 en el famoso hotel neoyorkino: Hotel Waldorf (el precursor del Hotel Waldorf- Astoria), donde actualmente […]
Las frutas en almíbar comercializadas tienen demasiadas calorías y azúcar refinado por lo que no son nada saludables para nuestro organismo. Hoy les propongo elaborar este clásico postre tan familiar […]
Desde hace tiempo quería hacer una versión del tradicional “bocadillo de calamares” y se me ocurrió hacer el pan con tinta de calamar. El resultado me ha encantado. El pan […]
Vamos a hacer hoy un pan dulce saludable, ideal para desayunos y meriendas. Nuestro pan estará endulzado con hojas secas de stevia por lo que es muy recomendable para personas […]
Llega el verano y con él el calor y las ganas de cuidarnos un poco más. Os propongo una tapa refrescante, saludable y baja en calorías ideal para combatir las altas temperaturas: mi […]
Vamos a hacer un postre tradicional pero en una versión saludable. Para ello, sustituiremos la leche de vaca por leche de avena, el pan blanco por pan artesano integral, y […]
Les propongo hoy una ensalada sencilla, nutritiva, y muy rápida de preparar, de productos típicos de la cocina italiana y mediterránea. Quiero hacer mención a las propiedades beneficiosas de dos de […]
Aprovechando el cumpleaños de Lulú preparamos una tarta sana y refrescante, ideal para incentivar a los niños a que coman frutas frescas. Valoración nutricional de Medicadiet Las fresas, moras y […]
Hoy presentamos un postre delicioso endulzado con frutos secos naturales y hojas secas de stevia, sin azúcar ni endulzantes químicos. Además de ser un endulzante acalórico (0 calorías), es un […]
El limón Serrano es un plato típico de la Sierra de Francia (Salamanca), y es una ensalada de cítricos y embutidos, principalmente chorizo. Para celebrar una de las fiestas más […]
En la receta de hoy les propongo hacer unos Dumplings inspirándonos en los típicos “Farcellets de Col” Catalanes y en las técnicas de cocción orientales. Envolveremos nuestros dumplings con hojas de col china […]
Hoy prepararemos una sanísima ensalada utilizando productos típicos japoneses, tales como el Shiitake, el alga Wakame y el salmón, que pueden encontrar fácilmente en sus supermercados. Valoración por nutricionistas de […]
Les propongo una tapa con sardinas deliciosa y llena de nutrientes beneficiosos para la salud. La sardina es un pescado azul rico en proteínas y muy recomendable para prevenir las […]
Hoy les propongo un tartar con ensalada que será una comida muy completa y nutritiva. El tartar es una preparación de carne o pescado crudo, en nuestro caso atún rojo, […]
Les propongo un plato de cuchara delicioso con alubias negras y mejillones, que tiene importantes beneficios y propiedades nutricionales. Destacaremos de las alubias negras que son ricas en unos compuestos […]
Las verduras tendrían que tener un lugar protagonista en nuestra dieta. No son solo una guarnición para rellenar el plato, sino que pueden ser una opción deliciosa y saludable, como […]
¿Les apetece una ensalada? Si la respuesta es “sí”, esta les va a encantar. Si la respuesta es “no”, sigan leyendo que les voy a convencer. Se trata de una […]
Vamos a combinar en la receta de hoy dos alimentos sanísimos, fáciles de manipular y de cocinar: las endivias y las alubias rojas. En este plato, gratinaremos las endivias con […]
Les propongo hoy una receta vegetariana que me gusta mucho como desayuno, ya que es perfecta para comenzar el día con fuerza y energía. En esta ocasión cocinaremos tofu, un […]
El picantón es el ave de corral más versátil que existe en el mercado y con ella conseguiremos un asado tradicional rapidísimo y muy jugoso. ¿Se animan a cocinar esta […]
Las empanadas y las empanadillas son el bocado perfecto para “matar el hambre” entre horas, pero también pueden ser un segundo plato delicioso si las elaboramos con los ingredientes adecuados. […]
La carne de cerdo es un alimento que ha tenido muy mala prensa por la cantidad de grasa que aporta. Sin embargo, está demostrado científicamente que las grasas de la […]
¿Qué tal unas riquísimas albóndigas de pollo con plátano y manzana? Este plato es perfecto como tapa, y acompañado con una ensalada mixta, resulta un plato completo. Acompañaremos las albóndigas […]
Hoy daremos un homenaje gastronómico al pueblo de La Alberca y a toda la Sierra de Francia (Salamanca), con esta receta en la que usaremos Trucha (imagen de fertilidad en los […]
Les propongo una receta de pasta de arroz perfecta como plato único por el alto valor nutricional de sus alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales e hidratos de carbono. La […]
El pescado es el protagonista de estos días de Semana Santa ya que muchas personas no comen carne. Un plato tradicional de estos días es el “Potaje de Vigilia” y por eso […]
Vamos a darle la bienvenida a la primavera con una receta con alcachofas, una verdura sanísima y de temporada. El consumo de productos de temporada nos permite aprovechar […]
Hoy cocinaremos una receta ideal como primer plato o como guarnición. Cuántas veces hemos oído a nuestras madres hablar sobre las bondades de las espinacas. Como no, tenían razón, son […]
Les propongo un plato con jamón Ibérico y verduras a la plancha. A las propiedades de las verduras hay que sumar en esta receta las propiedades del jamón ibérico. […]
Hoy les presento una receta perfecta para un segundo plato o para una cena: pollo a la cerveza. Aunque resulte más caro, es mejor comprar un pollo de corral o […]