Sopa de Melón con Salmón
Hoy les comparto una deliciosa sopa fría de melón con salmón super refrescante y muy fácil de hacer. Valoración por nutricionistas de Medicadiet El melón: una fruta dulce, refrescante y […]
Archivo de la etiqueta: receta sana
Mini Tortillas de Kale, Boniato y Nueces
Esta semana vamos a preparar tortillas de boniato, kale y nueces que se pueden comer tanto en frío como en caliente, ¡Buenísimas! Valoración por nutricionistas de Medicadiet La batata, buena […]
Gazpacho de Mango
Esta semana vamos a seguir con recetas refrescantes preparando un gazpacho o crema fría de mango, ideal para afrontar las olas de calor de estas fechas y que además ayudará […]
Pasta Integral Salteada con Tofu y Verduras
Me encanta preparar pasta por su versatilidad y porque gusta a casi todos. Esta semana vamos a cocinar un plato vegetariano de pasta integral con verduras salteadas y tofu. Valoración […]
Ensalada de Salmón, Mango y Jengibre
Esta semana vamos a preparar una ensalada de salmón muy rápida, fresca y nutritiva, ideal para estos días veraniegos en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. […]
Setas Gratinadas rellenas de Espinacas y Frutos Secos
Esta semana vamos a preparar unas tartaletas con setas que rellenaremos con una verdura muy sana, ligera y versátil: las espinacas. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Las espinacas, una protección […]
Ensalada de Spaghetti de Calabacín con Pesto de Almendras
Esta semana vamos a preparar una ensalada deliciosa y diferente porque parece un plato de pasta pero en realidad son spaghetti de calabacín que hemos aliñado con una salsa pesto […]
Tataki de Atún con Pisto de Verduras
Esta semana vamos a cocinar un pisto de verduras que coronaremos un un tataki de atún rojo. El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en […]
Aguacates Rellenos con Mejillones en Escabeche Caseros
Esta semana vamos a preparar una receta sabrosísima, fresca y llena de color con uno de mis frutos favoritos: el aguacate. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Los mejillones, pequeños frutos […]
Brocheta de Rape y Verduras
Esta semana vamos a preparar unas brochetas sencillas y muy rápidas de hacer con rape (este pescado también es conocido con el nombre de sapo o pejesapo). Valoración por nutricionistas […]
Caprese Wrap
Esta semana vamos a preparar una receta sencilla pero muy sabrosa: una ensalada en forma de wrap. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Mozzarella de Búfala que mantiene fuerte tus huesos […]
Trufas de Chocolate -Vegan & Sugarfree-
Esta semana vamos a preparar unas deliciosas trufas de chocolate en menos de 10 minutos para celebrar San Valentín. Además nuestras trufas no tienen azúcar ni endulzantes artificiales, y son […]
Coles de Bruselas al Ajillo
Esta semana vamos a preparar una receta con la que amarás las coles de Bruselas. Si eres de los que no te gusta esta verdura, tienes que darle una oportunidad. […]
Tartar de Salmón y Kiwi
Esta semana vamos a elaborar un delicioso tartar de salmón muy fácil de preparar, rápido, fresco, saludable y buenísimo. Valoración por nutricionistas de Medicadiet El salmón es un tipo de […]
Brandada de Bacalao con Vieiras
Hoy vamos a cocinar una receta ideal para días especiales, sencilla de elaborar, rica en nutrientes y deliciosa. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Leche de almendras La leche de almendras […]
Sopa de Ajo Glutenfree
Esta semana vamos a cocinar una sencilla y deliciosa Sopa de Ajo, ideal para calentar el cuerpo en días fríos y apta para celiacos. ¡Anímate a probarla! Valoración por nutricionistas […]
Alubias Azuki con Remolacha y Col Lombarda
Esta semana vamos a cocinar un guiso muy saludable en rojo y morado con alubias azuqui o adzuqui, remolacha, col lombarda, cebolla roja y rabanitos. Valoración por nutricionistas de Medicadiet […]
Crema de Calabaza de Halloween
Esta semana vamos a preparar una receta con dos alimentos de temporada: calabaza y setas. Las setas que he utilizado en esta receta son Orejas de Judas, pero podéis utilizar cualquier […]
Risotto de Quinoa con Setas (sin lactosa)
Aprovechando la temporada de setas, esta semana vamos a cocinar varios tipos de setas en un risotto en el que sustituiremos el arroz por la saludable quinoa. Valoración por nutricionistas […]
Brownie Sugar & Gluten Free
Esta semana vamos a cocinar un postre ligero, rico y muy sencillo, con menos de 10 ingredientes, sin gluten y sin azúcar (ya que endulzaremos nuestro brownie con dátiles naturales […]
Pescado Blanco al Hinojo en Papillote con Verduras Baby
Esta semana les traigo otra receta muy fácil y rápida de preparar. Cocinaremos pescado blanco y verduras en el horno, con la técnica papillot o papillote. Si no sabes de […]
Irish Stew o Estofado de Ternera y Guinness
A pesar de que aún no ha terminado el verano, en Irlanda ya hace fresquito y ya me apetecía preparar un buen estofado con carne de ternera y verduras […]
Ensalada Irlandesa de Salmón
Esta semana les traigo una ensalada de crudités de tres colores: naranja, verde y blanco, con salmón, ideal para el verano. Es un plato muy ligero que aporta una cantidad […]
Brochetas de Frutas con Crema Inglesa de Stevia
Esta semana les traigo un postre de frutas, refrescante, dulce y, como siempre, con 0% de azúcar o edulcorantes artificiales. Valoración Nutricional por nutricionistas de Medicadiet La fruta, protagonista sin […]
Polos de Gazpacho y Ajoblanco
Hoy vamos a preparar unos polos o paletas de gazpacho y ajoblanco, una manera divertida y diferente de tomar estas cremas sanas y refrescantes. Valoración por nutricionistas de Medicadiet […]
Ensalada Verde de Crudités
Esta semana les traigo una ensalada de vegetales de tonalidades verdes: brócoli, judías verdes, espárragos, manzana, pimientos, calabacín y brotes de ensalada. Aliñaremos nuestra ensalada con un aceite de oliva […]
Tapa de Salmón, Brotes y Ali-oli Tártaro
Esta semana vamos a preparar una ensalada en formato tapa a base de salmón, brotes tiernos de lechugas y un ali-oli de salsa tártara. El salmón lo marcaremos en la […]
Tartar de Bacalao con Vinagreta de Jerez
El tartar es un plato que acepta en su preparación multitud de géneros y combinaciones. Hoy vamos a preparar un tartar sencillo pero muy rico y refrescante con bacalao, verduritas, […]
Bizcocho de Algarroba
¿Les apetece preparar conmigo un bizcocho de harina de algarroba, dátiles y nueces sin azúcar refinada ni edulcorantes artificiales? Queda buenísimo y es muy fácil de hacer. El ingrediente estrella […]
Empedrado de Alubias y Pulpo con Vinagreta de Mango
Con este buen tiempo que estamos teniendo, nos apetece empezar a comer platos frescos, fáciles y rápidos de preparar. Hoy les propongo un empedrado a base de alubias blancas, pulpo, […]
Quinoa a la Cubana
Hoy les propongo renovar un plato clásico de toda la vida: el arroz a la cubana. Sustituiremos el arroz blanco por la saludable quinoa, elaboraremos una salsa de tomate casera, […]
Hamburguesa de Vigilia
En tiempo de vigilia las recetas con bacalao son muy populares. El potaje de garbanzos, bacalao y espinacas es una de las más conocidas. ¿Qué les parece si preparamos […]
Tiradito de Lubina
Para hoy les preparado un plato de pescado que nació de la influencia de los inmigrantes japoneses en Perú, y que viene a ser una fusión entre el corte de […]
Pastel de Zanahoria «Sugar Free»
Hoy vamos a preparar un delicioso y saludable pastel de zanahoria sin azúcar refinado ni edulcorantes artificiales. El bizcocho lo elaboraremos con harina integral de trigo y lo endulzaremos con […]
Ensalada Templada Exprés de Setas, Piquillos y Rulo de Cabra
Esta semana vamos a elaborar la primera ensalada del año. En este caso vamos a hacer una ensalada templada rica en antioxidantes, vistosa, sencilla y que se hace en 10 […]
Trinxat de Patata, Col y Setas
Hoy vamos a preparar un delicioso trinxat, un plato de la cocina tradicional catalana, originario de Lérida, de la Cerdanya concretamente. El trinxat es una fantástica manera de comer col, […]
Smokey Tartar de Guacamole y Trucha
Hoy vamos a preparar una tapa sabrosa y saludable, un Smokey Tartar de Guacamole y Trucha. El principal ingrediente es el aguacate, un alimento protector de nuestro corazón, elaborando con este un fácil, rápido […]
Paella de Quinoa y Marisco
Hoy vamos a cocinar uno de los iconos de nuestra gastronomía nacional: LA PAELLA, pero esta vez cambiaremos el arroz por un superalimento: la quinoa. El resultado es buenísimo. La […]
Pizza de Coliflor
Si tienen ganas de pizza pero les remuerde la conciencia las calorías de más, les sugiero una alternativa saludable a la masa de harina que seguro les convencerá. Hoy vamos […]
Espaguetis Integrales con Almejas y Alcachofas
Hoy prepararemos un plato de pasta integral ecológica que nos proporcionará energía sana para todo el día. Resultará ideal para combatir el frío y nos sorprenderá su excepcional sabor gracias […]
Alubias Blancas con Vieiras y Verduras
¿Quieren sorprender a sus comensales con un plato de cuchara de toda la vida? Alubias blancas pero realzadas para la ocasión con vieiras, verduras y espárragos trigueros. Las alubias blancas […]
Calabacines al Vapor Rellenos de Setas
Para el día de Reyes les traigo una receta vegetariana que tiene como protagonista al calabacín, una hortaliza saludable y con múltiples posibilidades culinarias por su versatilidad. En este caso […]
Velouté de Verduras con Coles de Bruselas
Hoy prepararemos un plato de cuchara con el poder antioxidante y anticancerígeno de las coles de bruselas, el aporte nutricional de un buen caldo de verduras y el intenso aroma […]
Berenjenas Rellenas Vegetarianas
Hoy cocinaremos berenjenas rellenas, una preparación clásica de la cocina mediterránea pero sustituiremos la carne picada por verduras, y haremos la bechamel más saludable a base de Aceite de Oliva […]
Galletas Integrales de Avena con Stevia
Hoy prepararemos unas sanísimas galletas integrales de avena endulzadas con stevia muy sencillas de elaborar y, como siempre, sin azúcar. Son ideales como tentempié ya que son un bocado rápido […]
Crema de Cacao con Stevia
¿Qué les parece la idea de merendar unas sanísimas tostadas untadas con crema de cacao pero sin la preocupación ni el remordimiento de ingerir demasiada azúcar? Aprovecharemos los muchos beneficios […]
Gazpacho Oriental
Hoy conceptualizaremos nuestro tan preciado Gazpacho aportándole unos toques orientales. Para ello, sustituiremos el aceite de oliva virgen extra por aceite de sésamo de primera presión en frío, y el […]
Tarta de Cumpleaños con Frutas
Aprovechando el cumpleaños de Lulú preparamos una tarta sana y refrescante, ideal para incentivar a los niños a que coman frutas frescas. Valoración nutricional de Medicadiet Las fresas, moras y […]
Cheesecake de fresa con Stevia
Hoy presentamos un postre delicioso endulzado con frutos secos naturales y hojas secas de stevia, sin azúcar ni endulzantes químicos. Además de ser un endulzante acalórico (0 calorías), es un […]
Dumplings de Col China con Gambas, Champiñones y Dátiles
En la receta de hoy les propongo hacer unos Dumplings inspirándonos en los típicos «Farcellets de Col» Catalanes y en las técnicas de cocción orientales. Envolveremos nuestros dumplings con hojas de col china […]
Cocina sana con Ernest Subirana 