Pudding Integral de Frutos Secos con Stevia
¿Les apetece elaborar un Pudding de toda la vida sin añadirle ni una pizca de azúcar o endulzante perjudicial para la salud? No se pierdan esta receta de aprovechamiento en […]
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Tencas con Verduras Escabechadas
Hoy cocinaremos un pescado de río muy rico y saludable: la tenca, el pez característico de las charcas y estanques de la comarca en la que vivo, aunque es una […]
Escalivada Macerada con Salsa de Soja
Hoy os propongo un plato típico de la cocina mediterránea y del verano: “LA ESCALIVADA” (también escalibada) o verduras asadas. Su nombre proviene del verbo catalán escalibar que significa “asar […]
Bocadillo de Calamares en su Tinta Deluxe
Desde hace tiempo quería hacer una versión del tradicional “bocadillo de calamares” y se me ocurrió hacer el pan con tinta de calamar. El resultado me ha encantado. El pan […]
Mejillones en Vinagreta de Verduras
Llega el verano y con él el calor y las ganas de cuidarnos un poco más. Os propongo una tapa refrescante, saludable y baja en calorías ideal para combatir las altas temperaturas: mi […]
Torrijas con Leche de Avena y Stevia
Vamos a hacer un postre tradicional pero en una versión saludable. Para ello, sustituiremos la leche de vaca por leche de avena, el pan blanco por pan artesano integral, y […]
Ensalada Italiana con Rúcula, Mozzarella y Tomates Secos
Les propongo hoy una ensalada sencilla, nutritiva, y muy rápida de preparar, de productos típicos de la cocina italiana y mediterránea. Quiero hacer mención a las propiedades beneficiosas de dos de […]
Tarta de Cumpleaños con Frutas
Aprovechando el cumpleaños de Lulú preparamos una tarta sana y refrescante, ideal para incentivar a los niños a que coman frutas frescas. Valoración nutricional de Medicadiet Las fresas, moras y […]
Dumplings de Col China con Gambas, Champiñones y Dátiles
En la receta de hoy les propongo hacer unos Dumplings inspirándonos en los típicos “Farcellets de Col” Catalanes y en las técnicas de cocción orientales. Envolveremos nuestros dumplings con hojas de col china […]
Tartar de Ensalada Campera
Hoy les propongo un tartar con ensalada que será una comida muy completa y nutritiva. El tartar es una preparación de carne o pescado crudo, en nuestro caso atún rojo, […]
