Cocina sana con Ernest Subirana

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Archivo de la etiqueta: verduras

Mini Tortillas de Kale, Boniato y Nueces

Destacadode Ernest 16 comentarios

Esta semana vamos a preparar tortillas de boniato, kale y nueces que se pueden comer tanto en frío como en caliente, ¡Buenísimas! Valoración por nutricionistas de Medicadiet La batata, buena […]

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Recetas de cocina sana

Gazpacho de Mango

Destacadode Ernest 22 comentarios

Esta semana vamos a seguir con recetas refrescantes preparando un gazpacho o crema fría de mango, ideal para afrontar las olas de calor de estas fechas y que además ayudará […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Comidas Antioxidantes, Cremas saludables de temporada, Recetas de cocina sana

Pasta Integral Salteada con Tofu y Verduras

Destacadode Ernest 27 comentarios

Me encanta preparar pasta por su versatilidad y porque gusta a casi todos. Esta semana vamos a cocinar un plato vegetariano de pasta integral con verduras salteadas y tofu. Valoración […]

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Recetas de cocina sana

Setas Gratinadas rellenas de Espinacas y Frutos Secos

Destacadode Ernest 21 comentarios

Esta semana vamos a preparar unas tartaletas con setas que rellenaremos con una verdura muy sana, ligera y versátil: las espinacas. Valoración por nutricionistas de Medicadiet  Las espinacas, una protección […]

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Recetas de cocina sana

Ensalada de Spaghetti de Calabacín con Pesto de Almendras

abril 24, 2015de Ernest 47 comentarios

Esta semana vamos a preparar una ensalada deliciosa y diferente porque parece un plato de pasta pero en realidad son spaghetti de calabacín que hemos aliñado con una salsa pesto […]

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Comidas Antioxidantes, Ensaladas, Recetas de cocina sana

Tataki de Atún con Pisto de Verduras

abril 10, 2015de Ernest 36 comentarios

Esta semana vamos a cocinar un pisto de verduras que coronaremos un un tataki de atún rojo. El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en […]

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Comida Asiática, Recetas de cocina sana

Brocheta de Rape y Verduras

marzo 13, 2015de Ernest 46 comentarios

Esta semana vamos a preparar unas brochetas sencillas y muy rápidas de hacer con rape (este pescado también es conocido con el nombre de sapo o pejesapo). Valoración por nutricionistas […]

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Recetas de cocina sana

Caprese Wrap

febrero 27, 2015de Ernest 34 comentarios

Esta semana vamos a preparar una receta sencilla pero muy sabrosa: una ensalada en forma de wrap. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Mozzarella de Búfala que mantiene fuerte tus huesos […]

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Recetas de cocina sana

Coles de Bruselas al Ajillo

enero 9, 2015de Ernest 30 comentarios

Esta semana vamos a preparar una receta con la que amarás las coles de Bruselas. Si eres de los que no te gusta esta verdura, tienes que darle una oportunidad. […]

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Comidas Antioxidantes, Recetas de cocina sana

Sopa de Ajo Glutenfree

noviembre 21, 2014de Ernest 38 comentarios

Esta semana vamos a cocinar una sencilla y deliciosa Sopa de Ajo, ideal para calentar el cuerpo en días fríos y apta para celiacos. ¡Anímate a probarla! Valoración por nutricionistas […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Cremas saludables de temporada, Recetas de cocina sana

Alubias Azuki con Remolacha y Col Lombarda

noviembre 7, 2014de Ernest 39 comentarios

Esta semana vamos a cocinar un guiso muy saludable en rojo y morado con alubias azuqui o adzuqui, remolacha, col lombarda, cebolla roja y rabanitos. Valoración por nutricionistas de Medicadiet […]

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Comidas Antioxidantes, Recetas de cocina sana

Pescado Blanco al Hinojo en Papillote con Verduras Baby

septiembre 12, 2014de Ernest 34 comentarios

Esta semana les traigo otra receta muy fácil y rápida de preparar. Cocinaremos pescado blanco y verduras en el horno, con la técnica papillot o papillote. Si no sabes de […]

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Recetas de cocina sana

Irish Stew o Estofado de Ternera y Guinness

agosto 29, 2014de Ernest 55 comentarios

  A pesar de que aún no ha terminado el verano, en Irlanda ya hace fresquito y ya me apetecía preparar un buen estofado con carne de ternera y verduras […]

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Recetas de cocina sana

Ensalada Irlandesa de Salmón

agosto 15, 2014de Ernest 37 comentarios

Esta semana les traigo una ensalada de crudités de tres colores: naranja, verde y blanco, con salmón, ideal para el verano. Es un plato muy ligero que aporta una cantidad […]

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Comidas Antioxidantes, Ensaladas, Recetas de cocina sana

Polos de Gazpacho y Ajoblanco

junio 6, 2014de Ernest 42 comentarios

  Hoy vamos a preparar unos polos o paletas de gazpacho y ajoblanco, una manera divertida y diferente de tomar estas cremas sanas y refrescantes. Valoración por nutricionistas de Medicadiet […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Comidas Antioxidantes, Cremas saludables de temporada, Recetas de cocina sana

Ensalada Verde de Crudités

mayo 30, 2014de Ernest 34 comentarios

Esta semana les traigo una ensalada de vegetales de tonalidades verdes: brócoli, judías verdes, espárragos, manzana, pimientos, calabacín y brotes de ensalada. Aliñaremos nuestra ensalada con un aceite de oliva […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Comidas Antioxidantes, Ensaladas, Guarniciones, Recetas de cocina sana

Tartar de Bacalao con Vinagreta de Jerez

mayo 15, 2014de Ernest 20 comentarios

El tartar es un plato que acepta en su preparación multitud de géneros y combinaciones. Hoy vamos a preparar un tartar sencillo pero muy rico y refrescante con bacalao, verduritas, […]

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Comidas Antioxidantes, Recetas de cocina sana

Empedrado de Alubias y Pulpo con Vinagreta de Mango

abril 25, 2014de Ernest 34 comentarios

Con este buen tiempo que estamos teniendo, nos apetece empezar a comer platos frescos, fáciles y rápidos de preparar. Hoy les propongo un empedrado a base de alubias blancas, pulpo, […]

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Comidas Antioxidantes, Recetas de cocina sana

Tiradito de Lubina

marzo 28, 2014de Ernest 23 comentarios

Para hoy les preparado un plato de pescado que  nació de la influencia de los inmigrantes japoneses en Perú, y que viene a ser una fusión entre el corte de […]

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Comida Asiática, Recetas de cocina sana

Alubias Blancas con Vieiras y Verduras

enero 22, 2014de Ernest 23 comentarios

¿Quieren  sorprender a sus comensales con un plato de cuchara de toda la vida? Alubias blancas pero realzadas para la ocasión con vieiras, verduras y espárragos trigueros. Las alubias blancas […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Recetas de cocina sana

Velouté de Verduras con Coles de Bruselas

diciembre 29, 2013de Ernest 14 comentarios

Hoy prepararemos un plato de cuchara con el poder antioxidante y anticancerígeno de las coles de bruselas, el aporte nutricional de un buen caldo de verduras y el intenso aroma […]

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Comidas Antioxidantes, Cremas saludables de temporada, Recetas de cocina sana

Lentejas con Verduras, Salmón y Rebozuelos

diciembre 11, 2013de Ernest 17 comentarios

¿Les apetece otro plato de cuchara renovado para combatir el frío de diciembre? Hoy les propongo un guiso de lentejas muy saludable con verduras, salmón y rebozuelos, con una potencia […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Comidas Antioxidantes, Recetas de cocina sana

Berenjenas Rellenas Vegetarianas

noviembre 11, 2013de Ernest 63 comentarios

Hoy cocinaremos berenjenas rellenas, una preparación clásica de la cocina mediterránea pero  sustituiremos la carne picada por verduras, y haremos la bechamel más saludable a base de Aceite de Oliva […]

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Recetas de cocina sana

Pisto de Calabaza y Verduras de la Huerta con Huevo Poché

octubre 4, 2013de Ernest 32 comentarios

Con el cambio de estación llega el frío, la lluvia, el mal tiempo,… pero también las comidas calentitas y reconfortantes. Hoy prepararemos un pisto con verduras de la huerta buenísimo con […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Comidas Antioxidantes, Guarniciones, Recetas de cocina sana

Ensaladilla de Bacalao con Ali-Oli de Pil-Pil

septiembre 19, 2013de Ernest 8 comentarios

Hoy les propongo dar un toque de distinción a la ensaladilla de toda la vida. Sustituiremos el atún en aceite enlatado por un delicioso bacalao confitado y haremos un ali-oli […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Recetas de cocina sana

Tencas con Verduras Escabechadas

julio 29, 2013de Ernest 7 comentarios

Hoy cocinaremos un pescado de río muy rico y saludable: la tenca, el pez característico de las charcas y estanques de la comarca en la que vivo, aunque es una […]

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Recetas de cocina sana

Menestra de Verduras Deluxe

mayo 2, 2013de Ernest 18 comentarios

Las verduras tendrían que tener un lugar protagonista en nuestra dieta. No son solo una guarnición para rellenar el plato, sino que pueden ser una opción deliciosa y saludable, como […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Comidas Antioxidantes, Recetas de cocina sana

Empanadillas Mediterráneas de Atún fresco y Verduras

abril 16, 2013de Ernest 12 comentarios

Las empanadas y las empanadillas son el bocado perfecto para “matar el hambre” entre horas, pero también pueden ser un segundo plato delicioso si las elaboramos con los ingredientes adecuados. […]

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Clásicos Renovados Deluxe, Recetas de cocina sana

Trucha a la Serrana (en Papillote de Verduras con Crujiente de Jamón Ibérico)

abril 8, 2013de Ernest 30 comentarios

Hoy daremos un homenaje gastronómico al pueblo de La Alberca y a toda la Sierra de Francia (Salamanca), con esta receta en la que usaremos Trucha (imagen de fertilidad en los […]

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Recetas de cocina sana

Milhojas de Verduras con Jamón Ibérico

marzo 13, 2013de Ernest 10 comentarios

  Les propongo un plato con jamón Ibérico y verduras a la plancha. A las propiedades de las verduras hay que sumar en esta receta las propiedades del jamón ibérico. […]

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Recetas de cocina sana

Comida Mexi-Sana I: Burritos de pollo y verduras

marzo 2, 2013de Ernest 5 comentarios

El burrito es una comida tradicional mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada con un relleno de carne. Les propongo hoy hacer unos burritos sanos y […]

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Comidas Antioxidantes, Recetas de cocina sana

Atún Rojo con Escabeche de Verduras

febrero 22, 2013de Ernest 4 comentarios

  Vamos a preparar hoy un plato con uno de los alimentos más destacados de la dieta mediterránea, el atún rojo. Este pescado es una excelente fuente de proteínas de […]

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Recetas de cocina sana

Spaghetti con Bolognesa de Pisto de Verduras

febrero 21, 2013de Ernest 1 comentario

  Les propongo un plato vegetariano especialmente indicado para los niños que adoran la pasta pero que no les gusta la verdura. Este plato queda buenísimo y es muy nutritivo. […]

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